春天，又到了草莓陆续上市的时节

一些关于草莓的传言也“重出江湖”

比如：草莓色泽太过鲜红，是被染了色；

草莓的个头一个比一个大，

是因为使用了膨大素；

有些草莓尖端发白，

是种植过程中使用了激素……

这些传言都是真的吗？

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋，为大家分辨与草莓有关的种种传言的真伪，还草莓一个“清白”。

根据记者采访内容

为你准备了4道考题

关于草莓谣言背后的真相

你能答对几个？

1、现在，水果的产地常常被商家用来作为卖点吸引顾客，草莓当然也不例外。市场上的草莓有的来自四川，有的来自北京昌平等其他地方，各家都说自家草莓口味最好、营养最高。草莓产地和营养高低之间有必然关系吗？

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阮光锋介绍：“不同产地的草莓在营养价值上的确会有一些差异。研究发现，不同产地的草莓，有的含糖量低，维生素含量也较少；有的含糖量会高一些；有的维生素C含量相对较高。所以，挑选草莓时不用太在意产地。”

2、不少消费者发现，吃完草莓用纸擦手时，纸上会留下红色的印记。于是，坊间就传出“草莓染色”的说法。这是真的吗？

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阮光锋表示，“颜色鲜艳的草莓是经过染料‘美容’的”这一说法基本不成立。首先，给草莓染色，色素很难分布均匀。其次，草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，广泛分布在植物的各个部位，通常也会被储存在植物细胞的液泡中。当细胞破损时，这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出。但完整的草莓一般是不会出现这一现象的，因此，消费者如果遇到其出现异样的变色情况还是小心为宜。

3、网络上曾经流传“草莓打农药毒死蜜蜂，长期吃等于慢性自杀”的说法。草莓真的不可以长期食用吗？

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阮光锋表示，该传言夸大了农药残留的危害。“任何食物都不可避免地含有农药残留，但是从目前的调查数据来看，人们日常饮食摄入的蔬果农药残留并不多，是在安全限量范围内的。农药残留的确需要引起重视与警惕，但无须过度恐慌。”阮光锋说。

4、家住北京市朝阳区的李女士表示，她在选购草莓时喜欢买个头大的，但又担心这是激素“催熟”的。个大草莓真的是因为打了激素吗？

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阮光锋表示：“通过个头和形状来判断草莓是不是使用了膨大素并不可靠。”他介绍，草莓的个头大小与很多因素有关。首先，草莓的品种是影响个头大小的重要因素之一。有些品种的草莓个头就是比其他品种大。其次，通过杂交选育技术也能培养出个头大的草莓品种，欧美的草莓品种偏大主要就是选育的结果。此外，只要适当地进行疏花疏果，也可以得到个头更大的草莓。阮光锋同时强调，有些异常大的草莓确实存在使用膨大素的可能。从目前的研究结果来看，膨大素还是相对安全的。

怎么样？

关于谣言背后的真相你能答对几个？

相信看过文章的你

下一次再遇到这类谣言

就是一道送分题

小结：

年年草莓丰收采摘季，

年年“草莓谣言”频发时。

连续的“草莓谣言”，

不能不引起我们深刻的反思和警醒：

“草莓谣言”为何就能够轻易而举的发生？

我们该怎样避免此类谣言的不断发生？

公众之所以被网络传播的草莓谣言所误导，

关键在于大家关于草莓种植方面知识的欠缺，

再加上惯有的对果农和种植户的偏见与敏感，

当相关“草莓谣言”传出后，

没有及时信息了解的网友和消费者，

宁可信其有不可信其无，

所以很容易就受到影响。

为防止谣言再次泛滥

扰乱公众判断

这一期的“食品辟谣小测验”

你一定要让身边的人也测测哦！