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预防脑梗食疗有方
来源:健康报
2020年03月17日 发布

中国中医科学院西苑医院神经二科 郭海燕

  脑梗死高危人群(高血压、糖尿病、高血脂、吸烟、动脉粥样硬化等)应注意饮食调养,从而预防脑梗死的发生。
  芹菜
  功用:性味苦,可降低胆固醇,降血压,预防血栓。芹菜分青芹和白芹两种,药效以青芹为佳。
  食用方法:鲜芹菜加水煎,或用开水烫后榨汁饮用。经常食用对高血压、冠状动脉硬化性心脏病患者都有益处。
  苦瓜
  功用:清热解毒,除烦止渴,有降糖功效。
  食用方法:苦瓜榨汁,鲜苦瓜凉拌,红烧苦瓜。糖尿病和脾胃虚寒者不宜食用。
  南瓜
  功用:降低血糖、血脂。
  食用方法:可将南瓜烘干研粉,每次5克,每日3次。也可用鲜南瓜煮熟食用,既可充饥,又可降低血糖。
  木耳
  功用:性平,味甘,铁、蛋白质等含量较高。可降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,抑制血小板凝聚,降糖,提高免疫力,延缓衰老。
  食用方法:可以凉拌,也可以炒后食用。
  枸杞子
  功用:降血压,降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,补益肝肾,润燥明目。
  食用方法:洗干净后直接嚼服,也可泡水代茶饮用或放入粥中一起熬制后食用。
  菜肴举例:
  芹菜粥 鲜芹菜60~100克,切碎,粳米50克,煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。 双耳汤 白木耳、黑木耳各10克,洗净加水煮至木耳熟烂。
  鱼冻 鱼鳞熬汤,待汤晾凉后,放入冰箱冷藏,数小时后结冻。取出后切块,调味后食用。
  紫菜芦笋汤 将紫菜20克用温水泡发、洗净,芦笋100克、香菇50克分别洗净,切片,放入400毫升烧开的水中煮至熟透,下精盐、味精,淋麻油,调匀后食用。此汤适合高脂血症、高血压患者,可预防老年性动脉硬化,常服还可抗衰老。

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